Corsi per amatori
e professionisti

Sei interessata/o ad acquisire i segreti della pasta bolognese fatta al mattarello?

Noi organizziamo corsi di sfoglia bolognese, rivolti a professionisti e amatori.
Tutti i corsi sono tenuti da sfogline professioniste che vi guideranno passo passo per creare la migliore pasta fatta a mano nel rispetto della tradizione.

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Corsi di pasta fresca fatta al mattarello in aula o privati?

Organizziamo sia corsi in aula che privati per amatori e professionisti interessati ad acquisire la tecnica artigianale per la creazione della sfoglia fatta al mattarello e dei vari tipi di pasta bolognese.

Corsi per tutti i gusti

I corsi sono studiati su più livelli, questo per garantire un apprendimento completo anche per chi è alle prime armi.
Per chi è già ad un livello più avanzato, od è già un professionista del settore, vi sono corsi avanzati adatti per raffinare e scoprire le tecniche tradizionali della pasta al mattarello bolognese.

DICONO DI NOI

“Grazie Paolo. Siamo state veramente bene. Come a casa circondate da persone competenti e molto gradevoli, che ci hanno accompagnato con garbo e professionalità nel percorso richiesto. Ne abbiamo avuto veramente un sostegno fondamentale per fare la pasta al meglio. Al prossimo corso scriveteci.”
Marina Nicolai

“il corso è stato molto interessante e l’insegnante è molto brava, l’unica parte che mi sarebbe piaciuta approfondire un pò di più ma capisco che serviva più tempo è quella relativa alle diverse ricette per il ripieno dei tortellini.”
Elena Trabucchi

“Un corso piacevolissimo, con le giuste dosi di tradizione, aspetti pratici e curiosità. Complimenti alla chef e a La Pasta di Bologna. Grazie mille!”
Silvia Pizzi

“Struttura bellissima e attrezzatura nuova e sufficiente per ogni postazione. Grazie per la bella esperienza. Ho trovato una grande professionalita’ e passione”
Lorella Giugni

“Ottimo corso! Ho imparato tanti nuovi trucchi per fare la pasta. Grazie!”
Cindy Swain

“Per me che era la prima volta e’ stato molto interessante e istruttivo”
Gianluca Caruso

“Sempre bello apprendere nuove tecniche. Spiegazioni chiare. Bello il clima”
Alessandra Valcasali

“Ottimo, chiaro, credevo di sapere già’ tutto e invece….bravi”
Chiara Caravita

“Competente la sfoglina, buonissime le spiegazioni, ottimi i risultati”
Luciana Senatore

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