Sei interessata/o ad acquisire i segreti della pasta bolognese fatta al mattarello?
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CORSO PER PRINCIPIANTI
CORSO DI PASTA FRESCA ALL’UOVO TIRATA AL MATTARELLO
In questo corso base vengono insegnate tutte le tecniche ed i segreti per
stendere una sfoglia a regola d’arte con il metodo tradizionale ovvero
con tavola e mattarello.
Punti trattati:
- Scelta degli ingredienti e delle attrezzature
- Impasto
- Lavorazione della sfoglia
- Preparazione di più formati di pasta come tagliatelle, garganelli, strichetti, pappardelle e maltagliati
- Metodi di conservazione
Durata del corso: circa 3 ore
Orario: dalle 15:30 alle 18:30
Location: Presso “Scuola di cucina Corsi & Percorsi“, Via Massimo Gorki 6 – 40128 – Bologna (GMap)
DICONO DI NOI
Alcune testimonianze dei nostri corsisti
“Grazie Paolo. Siamo state veramente bene. Come a casa circondate da persone competenti e molto gradevoli, che ci hanno accompagnato con garbo e professionalità nel percorso richiesto. Ne abbiamo avuto veramente un sostegno fondamentale per fare la pasta al meglio. Al prossimo corso scriveteci.”
Marina Nicolai
“Il corso è stato molto interessante e l’insegnante è molto brava, l’unica parte che mi sarebbe piaciuta approfondire un pò di più ma capisco che serviva più tempo è quella relativa alle diverse ricette per il ripieno dei tortellini.”
Elena Trabucchi
“Un corso piacevolissimo, con le giuste dosi di tradizione, aspetti pratici e curiosità. Complimenti alla Pasta di Bologna. Grazie mille!”
Silvia Pizzi