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CORSO PER PRINCIPIANTI

CORSO DI PASTA FRESCA ALL’UOVO TIRATA AL MATTARELLO 

In questo corso base vengono insegnate tutte le tecniche ed i segreti per 
stendere una sfoglia a regola d’arte con il metodo tradizionale ovvero 
con tavola e mattarello.

Punti trattati:

  • Scelta degli ingredienti e delle attrezzature
  • Impasto
  • Lavorazione della sfoglia
  • Preparazione di più formati di pasta come tagliatelle, garganelli, strichetti, pappardelle e maltagliati
  • Metodi di conservazione

Durata del corso: circa 3 ore
Orario: dalle 15:30 alle 18:30
Location: Presso “Scuola di cucina Corsi & Percorsi“, Via Massimo Gorki 6 – 40128 – Bologna (GMap)

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    DICONO DI NOI

    Alcune testimonianze dei nostri corsisti

    “Grazie Paolo. Siamo state veramente bene. Come a casa circondate da persone competenti e molto gradevoli, che ci hanno accompagnato con garbo e professionalità nel percorso richiesto. Ne abbiamo avuto veramente un sostegno fondamentale per fare la pasta al meglio.  Al prossimo corso scriveteci.”

    Marina Nicolai

    “Il corso è stato molto interessante e l’insegnante è molto brava, l’unica parte che mi sarebbe piaciuta approfondire un pò di più ma capisco che serviva più tempo è quella relativa alle diverse ricette per il ripieno dei tortellini.”

    Elena Trabucchi

    “Un corso piacevolissimo, con le giuste dosi di tradizione, aspetti pratici e curiosità. Complimenti alla  Pasta di Bologna. Grazie mille!”

    Silvia Pizzi